Restaurant Menù

Riccio Galizia "Plein"

Dalle fredde coste che vanno dalla Galizia al Portogallo potrai assaporare il gusto del mare, con il sapore di questi ricci.

Ricciola - Tartare

Ricciola - Sashimi (4pcs)

Dentice Verace - Tartare

Dentice Verace - Sashimi (4pcs)

NEW Crispy rice Tuna fillet & belly

Tegolino di riso sushi croccante, tartare di filetto di tonno e ventresca, maionese affumicata, teriyaki al lime, sesamo e cipollina

NEW Ostrica Gillardeau

Ostrica Francese, selezione artigianale del produttore Gillardeau. Carne nocciola, polposa e succulenta - 1pcs

NEW Crocchetta Liquida di Black Angus

Crocchetta liquida nigiri-style con Black Angus

NEW Gillardeau Ponzu E.V.O.

Ostrica Gillardeau con soia agli agrumi ed Olio EVO qualità superiore - 1pcs

NEW Gillardeau Fusion

Ostrica Gillardeau, latte di cocco, olio rosso, olio alle erbe e leche de tigre - 1pcs

Tacos di Tonno e Burrata - 2pz

Taco di tonno, burrata, tartufo e ponzu affumicata

Tacos di Gambero Rosso e Stracciatella - 2pz

Taco croccante con gambero rosso, stracciatella, pomodorino e sedano.

Tacos di Orata e Guacamole - 2pz

Taco con tartare di orata spicy e guacamole original

Mini cannoli Croccanti di Salmone, basilico thai e aguachile mayo

Mini cannoli croccanti ripieni di tartare di salmone speziata e marinata

Crocchetta Liquida Nigiri-Style

Crocchetta liquida di salmone e tonno

Crispy Rice Salmone Ponzu Maio - 2pz

Tegolino di riso sushi croccante, tartare di salmone e maionese alla ponzu

Crispy Rice Black Angus e Spicy Robiola - 2pz

Tegolino di riso croccante, tartare di black angus e robiola spicy

NEW Sashimi di Salmone, Orata & Riccio

Crudo di salmone e orata, con polpa di ricci di mare, salsa ponzu e olio di sesamo al carbone

NEW Carpaccio di Dentice e Ricciola

Dentice e Ricciola taglio carpaccio, dressing allo shiso, furikake e zest di lime

NEW Yari Ika kara-age

Calamaro in tempura in stile kara-age, jalapeño e cipolla rossa.

Tiradito di Ricciola

Carpaccio di Ricciola, latte di cocco, leche de tigre al mango, olio keffir lime, avocado bruciato, mango, patata causa rellena, chips di patata viola, lime e cipolla rossa marinata

Salmon Lounge

Gambero croccante* avvolto dal salmone su dressing al pomodoro

Ceviche mista nikkey in stile Bangkok

Ceviche di pesce misto, leche de tigre

Tempura Moriawase

Tempura di gamberi* e verdura

NEW Noodles al nero di seppia

Noodles al nero di seppia, crema affumicata di melanzane e quenelle di gambero rosso speziata.

NEW Udon ai Ricci di mare

Noodles Udon con salsa ai ricci di mare, olio EVO alla nori, buccia di melanzana crispy, caviale ikura, polvere di alghe verdi

Dumpling di Black Cod - 4pz

Raviolo di merluzzo nero* dell’ Alaska marinato al miso, tartufo e miso-beurre

Gyoza di maiale, anatra, foie gras e fonduta di gorgonzola - 4pz

Raviolo ripieno di maiale, anatra e foie gras con fonduta di gorgonzola dolce

Pad Thai

Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova

Green Thai Soba

Noodles di grano saraceno, cozze, salsa al latte di cocco e curry verde, alga nori, basilico e pistacchi.

Yakisoba Noodles

Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure

Ramen Chashu

Noodles giapponesi in brodo con maiale chashu, miso-butter e uovo alla coque marinato

Yaki Meshi

Riso saltato al wok con verdure

NEW Salmone Sambal Olek

Salmone cotto a bassa temperatura, Asparagi, Vellutata di mais e Lemongrass, olio al curry verde

Black Angus Rib-Eye al carbone

Controfiletto di black angus argentino al carbone vegetale affumicato al legno di cedro, spinacino saltato , germogli di mais e tartufo nero.

Black Cod

Merluzzo carbonaro dell’ Alaska* marinato al miso

Salmone

Sashimi 8 pz

Tonno

Sashimi 8 pz

Branzino

Sashimi 8 pz

Tonno e Salmone

Sashimi 8 pz

Pesce Misto

Sashimi 8 pz

Gambero Rosso*

Scampi*

Salmon Poke Bowl

Bowl di riso con salmone, ikura, avocado, mango, mandorle, teriyaki, sesamo, cipollotto e wasabi soy

Tuna Poke Bowl

Bowl di riso con tonno, sesamo, cipollotto, avocado, noci di macadamia, teriyaki e wasabi soy

Spicy Poke Bowl

Bowl di riso con mix di tartare di pesce, spicy maio, avocado, alga nori, zenzero, teriyaki, sesamo e cipollotto

Avocado

Spicy maio e cipollotto

Salmone

Filetto di salmone al naturale

Salmon flame

Salmone scottato, zenzero teriyaki e sale manldon

Tonno

Tonno tataki, teriyaki e cipollotto

Branzino

Branzino scottato, teriyaki e sale alle prugne

Orata

Teriyaki flame e furikake

Gambero rosso*

Pepe della tasmania, sale maldon e ponzu

Scampi*

Burro al wasabi, zenzero, nori e cippolotto

Black cod*

Merluzzo Alaska scottato al miso

O'Toro

Ventresca di tonno, olio al pomodoro, sale maldon e pepe rosa himalaya

Capasanta*

Maio-miso, caviale e lime marinato

Ricciola - Nigiri special (2pcs)

Dentice Verace - Nigiri Special (2pcs)

NEW Special Hotate Gio

Capasanta scottata, tartare di ventresca di tonno, mayo affumicata, olio rosso, sale maldon e cipollina

Salmon Gio

Salmone e tartare di salmone

Maguro Gio

Tonno e tartare di tonno

White Gio

Branzino e tartare di orata

Salmon & Rosso Gio

Salmone e tartare di gambero rosso adriatico

Avocado & Rosso Gio

Avocado e e tartare di gambero rosso adriatico

Scampi Gio

Pesce bianco, tartare di scampi*

Super Salmon

Salmone, capesante*, polpa di riccio* e tobiko nero*

Gio Chef Selection 4pz

Selezione speciale di 4 sushi gio

Hosomaki Avocado

Roll di riso con alga esterna e avocado

Hosomaki Cetriolo

Roll di riso con alga esterna e cetriolo

Hosomaki Salmone

Roll di riso con alga esterna e salmone

Hosomaki Tonno - 6pz

Roll di riso con alga esterna e tonno

Hosomaki Branzino

Roll di riso con alga esterna e branzino

Salmon Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, salmone e avocado

Tuna Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, tonno e avocado

Ebi Tempura Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, gambero in tempura e avocado

NEW SOFT SPICY ROCKET

Tartare di capasanta e salmone, salsa spicy tobiko rosso, avocado e teriyaky yuzu

NEW MACHUPICHU

Salmone in tempura, avocado, sashimi di pesce bianco, peruvian ponzu

NEW Viaggio tra Messico e Giappone

Avocado e Fagiolini in tempura all'interno, carpaccio di branzino, maionese di chipotle messicano affumicato, teriyaki all'umeshu, guacamole, ikura e olio rosso al pomodoro

NEW O'toro Flame Roll

Dentro : Salmone Tempura , avocado. Fuori : Ricciola scottata, avocado. On the top : Tartare ventresca di tonno flame , teriaky spicy, maio ponzu affumicata, furikake, tobiko black.

NEW IKA SPECIAL ROLL

Interno: Dentice marinato Esterno: Avocado, maionese jalapeno, salsa zafferano, calamaro croccante, tempura flakes

NEW Dentice & Lime Roll

Interno: Salmone, avocado e ricciola. Esterno: Dentice, maio al lime, zest di lime, polvere di macadamia, olio rosso, olio alle erbe e caviale ikura.

🐟 Tuna & Basil Roll 🌿

Tonno Rosso scottato al pepe della Tasmania, avocado e cremoso al basilico all'interno. Tartare di Tonno Rosso, Olio EVO, Tartare di pomodorino, Polvere di alga e salsa Ponzu Shoyu all'esterno

Ebi Tempura Roll

Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki

Salmon Roll

Salmone e avocado

Tuna Roll

Tonno e avocado

Philadelphia Roll

Salmone, avocado e philadelphia

Rainbow Roll

Salmone, avocado e filetti di pesce misto

Dragon Roll

Gambero* in tempura, avocado, tobiko e mayo

Hagakure Roll

Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante

Fluffy Roll

Tartare di salmone, avocado, pomodoro, pistacchio e teriyaki

Leo Roll

Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko

Salmon Nishiki Roll

Pesce bianco all'interno, avocado, tartare di salmone speziato, pomodorino, polvere d'alga, olio Evo

New Tiger Roll

Tempura di gamberi*, avocado, tartare di salmone spicy, crispy gyoza tobiko e guacamole

Umeboshi Roll

Salmone marinato, avocado, pesce bianco scottato, sale alle prugne, erba cipollina e sesamo

Seafood Tempura Roll

Pesce bianco in tempura, philadelphia, pistacchio

Super Hagakure Roll

Salmone, avocado, tempura flakes, pistacchi e zafferano

Maki Roll

Salmone, gambero rosso*, avocado, polvere di alga nori

Yume Roll

Fiore di zucca ripieno di mazzancolle* e surimi*, tonno scottato, kataifi croccante

Ebi Kataifi Roll

Gambero fritto in pasta kataifi, avocado ,gambero bianco speziato e tobiko

Top Roll Pistacchio

Roll in tempura con salmone, cremoso al pistacchio e philadelphia

Black Angus Roll

Tartare di Back angus, Capasanta, asparago in tempura, avocado e maio tandori

Miso Black Cod Roll

Melanzana croccante, salmone, merluzzo carbonaro dell’ Alaska*, avocado e pasta kataifi

Uni Royal Roll

Salmone, avocado, capesante*, riccio di mare* e tobiko*

Mango Paradise Roll

Scampi, avocado, salmone e mango

Scampi Wasabi Snow Roll

Spigola marinata, avocado, crudo di scampi, salsa alle carote e passion fruit, teriyaki, neve al wasabi e pepe di Cayenna

White Truffle Roll

Tartare di orata spicy, avocado, gambero bianco speziato, olio evo, tartufo nero grattugiato

Truffle Roll

Capesante dell’ Alaska, tartufo nero, asparagi e tonno

Vegan Truffle Roll

Tofu in tempura, fagiolini, avocado, sweet chilli, polvere di nocciole, cipollina e tartufo

Pane Bao

Pane cinese al vapore

Coppa di Riso

Coppa di riso al vapore

Zuppa di Miso

Zuppa di miso

Edamame

Fagioli di soia bolliti e salati*

NEW Brownie Cioco & Nocciola

Brownie al cioccolato, semifreddo alla nocciola, crema inglese al Baileys e crumble salato.

Semifreddo alle arachidi

Semifreddo agli arachidi, namelaka alle arachidi, salsa toffee choco, arachidi, crumble al cacao e gelato fior di latte

Delicia Tropical

Gelè al mango, namelaka al cioccolato bianco e lime, crumble e gelato al cocco, salsa passion fruit.

Tiramisù Moderno

Tiramisù con spuma di mascarpone, crumble salato ai sesami e gelato al caffè